山形風芋煮 今年も

どうしても一度は食べたくなります、この味
山形風牛肉を使った、シンプル芋煮
今回のつくりかたは、・・・

サトイモ皮をむき一口だいにきり、水からに串が通るまで茹でます。

こんにゃく、手でちぎって灰汁抜きを行います。

 サトイモは、少し水で洗ってぬめりをとり、
水の張った鍋に投入
きのこ
ささがきごぼう
こんにゃく
牛肉　切り出し
シンプルですがこれでなくてはいけないです。
あとは、煮るだけ

 味付けは、簡単には、いもにのたれが簡単ですが
今回は、山形ダシ醤油
味丸十と日本酒（末廣）だしのもの
で味付け
さらに少し甘みが足りない！！！
砂糖を・・いや梅ジャムを使いました。

 灰汁が出ますのでまめに取ります

 煮あがり

椀の盛って・・・・いただきます。
ほんのり酒の香りが、日本酒が進みます。