アーサイ今度は天ぷらにしてみました。

 衣を付けて高温で揚げるようしました。　大根おろしでも食べてみましたが、もっとうまかったのは、塩　多分抹茶塩ならさらに！

漬物もいいがこれのほうが上かも！

アーサイ 一夜預け＆ オイスター炒め

一夜漬け　炒めものを作ってみました。　どちらにしても食感がいいとおもいます。　昨年は肉巻きにしました。火を通しすぎたようで、コリコリの食感が少なくなりました。

今回は火の通し方を工夫して、個別に人参　アーサイ　ネギ　肉を炒め　最後にオイスターソースで味をまとめる方法としました。　

一夜漬けは、鰹節を思いましたが、厚削りのものしかなくミキサーで粉砕してトッピングしました。
 

アーサイ 一夜漬けにしてみたところ

 少し辛味を感じて、前回（亀岡）では感じなかったのですが
食感は、コリコリ　なかなか癖になる味です。
いいもの見つけました。今日は炒めてみるよてい。

会津のマンマージャで見つけました アーサイ

 これは、前に山形の亀岡野菜館で見つけたもの”はるつぼみ”と同じですね！　その時は一夜漬けがいいと言ってました。　今回は漬物と炒め物で食べてみようかと思います。