アーサイ 一夜預け＆ オイスター炒め

一夜漬け　炒めものを作ってみました。　どちらにしても食感がいいとおもいます。　昨年は肉巻きにしました。火を通しすぎたようで、コリコリの食感が少なくなりました。

今回は火の通し方を工夫して、個別に人参　アーサイ　ネギ　肉を炒め　最後にオイスターソースで味をまとめる方法としました。　

一夜漬けは、鰹節を思いましたが、厚削りのものしかなくミキサーで粉砕してトッピングしました。