アイアンシェフで鮭の白子を・・・・・・

テレビのアイアンシェフで鮭の白子を焼いていました。
これは昔の料理の鉄人ですが、リメイクですね！アメリカでも”アイアンシェフ”を見た記憶がありますが、日本が？アメリカが？どちらがオリジナルでしょうか？

白子は、前々から興味を持っていたのですが、鮭の白子は生臭い・・・・・・・と思い込んでいました。
自分的には、見捨てられた食材！　腹子に比べるとどうしても・・・・・
テレビで　
え！・・・焼く(・。・;
テレビで焼いておりました。
はらこといえば、学生の時、”原子”と書いて”はらこ”という人がいました。
名前は、簡単に想像できますね”POWER”です。余談でした。

ということで、何か手を加えてみようと思いました。
白子は、Kingはふぐといいますが、聞くところによると、タイの白子も美味いとのこと！
4-5年前、新潟の帰り、阿賀の里で背びれが立ってて、すごく生きのいい黒鯛が、売ってましたので、それを裁いたとき、白子（4月なのでのっこみで大きい）を湯引きしてポン酢で食べましたが、美味かったことを思い出しました。あ！そうでした東北一人旅でも青森でもたべました。
ふぐはこれ以上とのこと、魚は、卵を珍重されるのは、タラ・鮭・チョウザメ・・・と比較的少ないと思います。白子（精巣）の方が多くの魚で珍重されます。おもしろいですね。

その中に鮭も追加になります（個人的に）

さて鮭の白子です。
アイアンシェフでは焼いておりましたが、今回は塩麹で3日漬け込み、焼いてみました。
理由は、少し生臭みが消えるかも？　塩なので水分が抜け、身がしっかりする。

少し焼きすぎましたが、驚くほどの美味さです。
もう少し工夫すれば、更に美味くなります。
鮭の白子
恐るべしです(^_-)-☆

ビッグパレット：のだやオーディオフェアー

テレビで郡山のビッグパレットでオーディオフェアーがあるということで、出かけてきました。
朝、雪が降っていて悩みましたが・・・・

 多くのメーカーの高級なオーディオが展示され実際の音も聞くことができました。価格は、フルセット買ったらいかほどになるのか？？
特にJBLなどは、大きな音でデモをしてました。いろいろば場所で音を出しているので、音が混じってしまい・・・・・・・少し考えてしまう。即売とも書いてあったので、この場で買うのは考え物と思います。よく持ち帰り、家でセッティングしてみると・・あれ！！！ということはよくあります。　高額を払うのだからじっくり聞き込んで決めたいものですね！
さらにこういう場所では、でもようですから、CDなどは、特にデモ用に厳選したものです。これだけで判断するのは危険かもしれない。
「俺は、Ipodで音をきくから、これを繋いで！できれば、このDACで聞きたいとか言ってみたらどうだろう。」

富士通テンのEclips（タイムドメイン型）これは２－３インチにフルレンジをタイムドメイン理論で・・・・・音像定位を盛んにアピールしてましたが・・・・・
この辺からボーカルが・・・人がここで歌ってますよね！！！
確かにそうですが・・・・・
LS-202は、それが普通なのですよ！ボーカルのデュオの部分の顔の位置がわかります。昨日はLS-505で聴きましたが、これもまた(*^^)v

でもこれらは、フルシステムで数１００万円とすると、これだけ出してこの音と・・・・・・少し考えます。
自分は、スピーカーアンプ含めても10万にも満たない。
アンプ　７台
スピーカー今は１０台くらいかな？
これでトータルでも１０万いかないです。スピーカーにより個性があるので切り替えて聴くのがたのしいですね。
まあ！自己満足の世界ですねこれは

となりで、福島グルメフェアーもやってましたのでこれも覗いてきました。

もっと一杯の展示が・・・比較的こじんまりです。外にもありましたが、寒くて人がいない！
自分は、名古屋の
手羽先
宇都宮餃子を購入

手羽先：美味いが、味が濃すぎ
餃子：野菜が少なめで肉汁が大目です。
家餃子との違いは、野菜の量です、家餃子は野菜たっぷりです。
これも好みですかね！