まんぷく食堂 今日は 塩タンメン

やっぱり今日も足が向いてしまいます。
から揚げをパスして、　塩タンメンを注文しました。

見た目は普通のタンメンですが、スープは例のスープで塩ベースとなってます。
塩だれをスープで薄めて、そこに野菜炒めを変えたという感じです。
味は、中華白湯スープベースでが、丁寧な作業がうかがえしれます。
味は、いわきの三和の鮎川に似ております、さらには、市役所裏の中村屋のスープにも似ている、塩気はそんなにきつきなく、食べ進むにつれてちょうどよくなる。

要は丁寧なしごとをしていることです。手抜きをすると、某中華やの味になってしまいます。こう考えると、鮎川・中村屋・まんぷく　すべてが、ママさんですね！
やっぱり男は手抜きをするとでも言いましょうか。。。。。。。
これで、タンメンのお気に入りは、
鮎川　　白ごまとねぎがトッピング
中村屋　野菜炒め系のタンメン
大一　　少し、洋食系のフレーバーを感じます。
まんぷく　中華系の丁寧なラーメン
この4店となります。塩がうまいのは、貴重ですね！大事にしたいものです。

まんぷく食堂 マーボー豆腐定食

まんぷく食堂では、残すは、から揚げ定食のみになりました。このまま、勢いでから揚げもいいが、一歩引いてラーメン系が次と考えてます。
ネットを見ていて、このような記事を発見しました、納得ですね
だから、気軽に本格中華を楽しめるんです。
今日は、マーボー豆腐定食　800円　その他の定食系は850円　（から揚げは800円）順不同！

結構ボリュウーム感があります。
最初の一口、豆板醤の辛みが立って、食欲をそそられます。　砂糖の甘みは感じません。飽きずに食べきれますが、さすがにこの量、最後に少し休みを入れました。
ここで、スープの甘みか何かを若干感じました。多分辛さでかき消されたようえすね。

次は、麵系に進もうかと思います。

まんぷく食堂 レバー野菜炒め定食

年明けは、レバーと決めておりました！
ネットで調べると　ここの店主の方は、喜多方で中華料理屋を営んでおり。。。このくだりをご覧ください。　うまいわけです。

早速、レバー野菜炒め定食です。

さて見た目は、青いものが！にらですね！
こうきました！　
にらとは想像つきませんでしたが、ニラレバといいますから、この流れかと思います。
味は、レバーは、香ばしい香りがしました！しっかり油を通しているようです、そのため、レバーの癖は、まったく感じません。これだと、レバーは、、、どうもという人でも行けます。
味付けは、少し濃いめと感じましたが、これもレバーのためかと思います。
点数付けると文句なし　100点です。こんなうまいレバー炒め食ったことない。