まんぷく食堂 今日は 塩タンメン

やっぱり今日も足が向いてしまいます。
から揚げをパスして、　塩タンメンを注文しました。

見た目は普通のタンメンですが、スープは例のスープで塩ベースとなってます。
塩だれをスープで薄めて、そこに野菜炒めを変えたという感じです。
味は、中華白湯スープベースでが、丁寧な作業がうかがえしれます。
味は、いわきの三和の鮎川に似ております、さらには、市役所裏の中村屋のスープにも似ている、塩気はそんなにきつきなく、食べ進むにつれてちょうどよくなる。

要は丁寧なしごとをしていることです。手抜きをすると、某中華やの味になってしまいます。こう考えると、鮎川・中村屋・まんぷく　すべてが、ママさんですね！
やっぱり男は手抜きをするとでも言いましょうか。。。。。。。
これで、タンメンのお気に入りは、
鮎川　　白ごまとねぎがトッピング
中村屋　野菜炒め系のタンメン
大一　　少し、洋食系のフレーバーを感じます。
まんぷく　中華系の丁寧なラーメン
この4店となります。塩がうまいのは、貴重ですね！大事にしたいものです。