ついでに白子のアレンジを

下処理した白子と鮭の身・・フードプロセッサーで・・
そこにチーズを混ぜ込みました。

今回はした処理に塩を加減したので、塩気が少なめ

粉つけてムニエル風に
チーズが効いてなかなかいける味になりました。
付け合せは、豆芽ときのこのソテー
ありあわせですが
ソースは、バター醤油味です。

会津で夕食は・・・ドラゴン・・フ・・・・？？

このまえのドラゴンフルーツ
皮・・・何かに・・・？？？考えていました。
結局こうなりました。

かきあげに衣に、鮭白子を溶かし込み
こくを添加して
たまご水に白子を、それをビールで伸ばして
粉を入れて

 かきあげの具
赤いものドラゴン　皮
ねぎ
イカ

これを揚げましたが
少し揚げすぎでしたが、
味は、普通のあき揚げ

ドラゴン・・・・どこ行った・・？？？
でした。

会津のかえりに腹ごしらえ

といってもなかなか道沿いには・・・・
お決まりのパターンとなってしまいます。
むじな屋です。
今回は辛みそを注文しました。

 醤油は細麺のアルデンテ
味噌も・・・・？と思いきや！ふと麺
色的には、たまご麺・・・札幌ラーメン系です。
鮎川もそうでした。
浜通り・中通りはこのパターンが多いですね

会津は、どちらもふと縮れです。
スープは、甘めではなく比較的パンチの効いたトンコツ・鶏がら系でしょうかね！？味噌の風味が強いのでこの辺までが限界。
でも、満足です

さらにメニューを見るとそそるものがありますね！
次にトライといきます。

今回感じた事
この店は、細麺・ふと麺とも麺のゆで方
かなりこだわりを感じます。
なかんか、国道沿いの店にしては（失礼かも・・）
いい感じです。

さて、今日は明日に会津に移動なのであまりも処理

残り物を処分しなくては
野菜炒めと納豆の油揚げ包み・・？

納豆は、自分的に相性がいいもの
ねぎ＋油揚げなんですね！
亡くなった母か良く作る・・・・？？？作るほどの手間ではないです
油揚げをあぶりみじん切りにして、ねぎ、醤油で
炊き立てのご飯に山盛り
ご馳走です、朝は・・・これでいいね！あとうまい味噌汁があれば

今回は、納豆＋付属の辛子＋青ねぎ＋丸十（山形だし醤油）
これを混ぜて
半分時切った油揚げの中に入れる。
それをフライパンで軽く焼き色を・・・・（焼き上がりは、野菜炒めのわきにあります）
これで最高の味になります。
こんなのお通しに出たら、言うこと無し
大根おろしも、つけあわせにいいと思います。

味噌汁・・秋刀魚ハンバーグが冷凍にありましたのでこれを
味噌汁に手抜き簡単そこそこうまい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

毎日の一人の食卓を・・・投稿してますが、これがライフワークになりそうで・・・・怖い！

といっても
まぁ！代わり映えしませんが！
9時に帰りさて・・・・・・実はもう決めています。　20分で支度完了

ピーマンの肉詰め
前にハンバーグをつくりましたが、そのとき種を残しておきました冷凍で・
これを使ったので分けない事
味噌汁のほうが、時間かかりました。

ピーマンのソースが、大根おろし＋ダシ醤油

味噌汁
これが・・・・・・もう数ヶ月前、新潟に出かけたとき、シマダイが一匹数百円？？？？
シマダイ知ってます？高級魚の
石鯛の子供、といっての２０ｃｍ程度ですから

という事で迷わず・・・買い
刺身・あら汁・・・いろいろ楽しいだのですが、あまって、ぺっとぼとるで保存してました。

シマダイ！子供でも石鯛は魚の
大様の味です。

幸せになりますよ

さすがに寒い・・いわきは風が強くて・・・晩飯は

餃子を包んで見ました。
レオパレスは、台所が狭いので、少し高めのベットが調理台に良く変身します。。

今回、餃子の皮を近くのマルトで皮を買ったですが、
これがどうでしょう肉厚でもちもちして、
今まで使った皮の中では最高！驚きです。
手作りの皮の様に包みやすくて
いわきの馬目食品
会津にもほしいこの皮！

こんな感じです。
皮がもちもちで、触感もナイス！
味噌汁は、大根＋油揚げ

ついでに大根の浅漬け
朝どうしても漬物がほしいので

一人の食卓は永遠に・・・・さびしい食卓ですが・・・

今日は、この前、カレー焼きを作りました。
これと似たモノとして、新潟にイタリアンなるものがリますが、
これを自分なりにアレンジして作ってみました。

焼きそば、＆　トマトソース

トマトソースは、この前の出来合いのレンジソース
脇には、中華ソープを
これで調理時間20分

さてレッドドラゴン・・・どのように・・・！？

誰もがわかりますよね！お困りのジャムです。

 

半分に割るとこうなります。
さすがREDネットで調べると色素が凄いみたいです！手で触ると手が朱色に染まります。
これを砂糖・レモンで煮込んでジャムに
おっと果肉のインプレを忘れましたが、甘み・酸味が・・・・・・・えっというほどありせん！
会津の方言だと
「おんつぁま」
まさにその味でした。
砂糖・レモンで煮込んでジャムにすると・・・・・・・・・・おう！これが・・・・・
という味に化けますね！
チョイびっくりな味です。

 

レットドラゴン ドラゴンフルーツ・・・・・やっときました。

9月の下旬に注文したドラゴンフルーツがやっと届きました。
早急に入手可能かと思っていりましたら
発送の連絡が・・・・・・・・・・来ません
問い合わせてみると
沖縄の天候不順と台風の影響で、収穫が思うようにいかないとのこと、このストアから、契約農家から今年の収穫は、絶望との連絡が入ったとかで
沖縄の市場から入手して送りますとの連絡が・・・
それでやっと入手です。

三個で込みこみ2000円でした。
包装には、さすが沖縄ですね！英字新聞が使われておりました。

前にみのさんの番組で沖縄では、普通に家庭の庭に植わっているとか。。驚きですね！

さて、これを見て
ふと思いました。
この形・・・・・・もう放送が終わった。
日曜朝のヒーローここに出てくる、果実に似ているかも！？
多分のこれがこのモチーフの原型だろうね！
ふと、感じましたが、どう思いますかね！