今年もＤＮＡの宝庫 鮭の白子： いつものスーパーを覗いたら

もう出始まったのですね！鮭の白子。昨年から、おおはまりの食材です。
昨年の食感が脳裏を駆け巡ります。体は無意識に反応です・・・大げさですが
早速、買い込み調理開始です。
した処理は、塩洗い＆血抜き

まずは、バター焼きとも思いましたが、そういえば、いかげぞが下味つけて冷蔵庫にありましたので、から揚げとしました。
付け合せは、お隣からいただいた朝取りのトマト、シシトウ、ジャガイモです。
ポン酢でいただきました。（ひだり側がそれ）

白子の触感・・・・・こたえられませんね！


　　手間がかかる、
　　うまい
　　安い

の3拍子です。
ＤＮＡ、たくさんいただきました。

肉屋の坦々麺

数日前、ローカルのＴＶで紹介しておりました。
肉屋の坦々麺　皆川食肉

まずは、スープを！なかなかいい味してます。甘味たっぷりで少しとろみがあります。
辛さは、そんなに辛くなく汁まで飲み干せます。
さて麺は
ストーレートの細麺・・・・
自分としては縮れ中太あたりが良いと思いますが、めんを選択できると更に星の獲得が期待できます。
600円とリーズナブルなので
更に頑張ってほしい。

また、この濃厚さには、豆乳が合います。
特にセブンアンドアイの調整豆乳がベストです。

紀文よりマイルド＆甘め＆クリーミーです。この坦々麺にベストマッチと思います。

自作 LED 投光器 10W

だいぶ前に秋月電子より、１０ＷＬＥＤを購入しました。
この用途をと考えて・・・・・そういえば、この前ハロゲンランプ投光器が壊れてしまい・・というか壊してしまい・・どうしようかと考えてましたが
これに用途は決まりました。
このＬＥＤは、6個のＬＥＤを3個直列・並列に並んでおりますので、ＶＦは、１０Ｖありますのでこの１０．５ＶのＡＣアダプターはまことに好都合なのです。
数Ωの抵抗をつなげば、いいことになります。また逆方向の耐圧は１５Ｖなので、本来であれば、ツエナーでクランプが必要ですが今回は省略。

１．４Ａの定電流回路となると結構大変ですので
簡単に作るには・・・・抵抗だけの簡単なものに。

説明を追加

もう完成です！ついでなの焦電センサーユニットも付けました。これで１０ＷのＬＥＤセンサーライトにもなります。

裏です、裏にＡＣアダプターをつけてます、さらにＬＥＤの電流制限抵抗３.3オーム１０Ｗこれで約0.5Ａの電流です。
この電流でもかなり明るい、もしかするとオリジナルのハロゲンとり明るいかもしれません。



ＬＥＤ部分、手持ちのアルミのブロックに取り付け、さらに、アルミのハウジングも放熱に使えるようにしました。

光らせるとこうなりますが・・・・・
いや！まぶしくて、まぶしくて・・・

バジルパン： バジルの収穫 ジェノベーネソースに

バジルも今年は豊作ですが、さて、味噌も良いけど、前に娘が作っていたジェノベーネソースにする事にしました。
材料は、バジル・にんにく・松のみ・オリーブオイル・塩をフードプロセッサーで・・・簡単です。
これをパンに練りこみ！

もう一時発酵・ソースもできてますが・・・

これから2次発酵です、発酵は三菱ＩＨの発酵機能を使います。専用のＰＡＮにセットして魚焼き（オーブン機能あり）に入れて
発酵！
簡単です、最近はパン焼きには、オーブンレンジは使わなくなりました。かなり重宝してます。

焼き上がり、少し焦げ目が少なめですが、気にしない！
今日は、まずサンドイッチで食し、
残りは、ハンバーガーのパンズにと考えてます。

まぁ！ありあわせのサンドイッチですが、バジルの香りがして、最高です。
この分では、ハンバーガーにもベストマッチでしょう。

トン吉 鳥 塩ラーメン

トン吉では、豚骨をと思いましたが。のぼりに　鳥・・・塩・・・の言葉を発見して

塩をオーダーしました。

トン骨と違い澄んだスープです、よく初めて入るラーメン屋では、まずは、塩をといいますが、塩は、ごまかしが利かないのでしょう！

さてインプレ

塩気を感じると共にスープのうまみが口に広がり、さらに甘みも広がります。

なかなかの実力と判断しました。

最後のほうになって、塩気が気になりました。

気持ち、塩気を控えると☆は増えますね！

700円でした。