2012年3月26日月曜日

もう一つの潮麹

さごはち(三五八)のミックスでしおこうじを
多分少し甘めかな!?

簡単です、さごはちと水を混ぜて、ミキサーで!

あと熟成だけです。
毎日かき回します。

0 件のコメント:

コメントを投稿

でっこら 日替わり定食 サーモンたたき丼

 うーんたたきかと思いつつ訪問しました、日替わり定食です、サーモンたたき丼 自分の思い込みでは、カツオのたたき同様のサーモンの表面を炙ってスライス丼に!でした。しかし、見た目?アジのたたき様の感じです。 食べてみて、サーモンのすごく脂の乗ったハラミ(ハラス)をたたきにしたようです...