2013年9月24日火曜日

まいたけ きのこ汁

いただいた”まいたけ”をお汁
まず、香りを上げる為に、ざるで、半日くらい風をあてて乾燥を
こうすると水分か少し抜け、うまみが凝集します。










具は、まいたけ・サトイモ・こんにゃく・大根(いちょう切り)ニンジン
さらに、鳥団子
このお汁の場合、大根はいちょう切りに限ります!
大根は、切り方により味が違ってきますので

0 件のコメント:

コメントを投稿

今年の初物です!パンドラ サンマの塩焼き

 最近、行ってなかったのですが、今日買い物にでかけ、ふと思いつきでパンドラに入りました。 そこに さんまの塩焼き!と 多分、新サンマと思い食べなした。 少し小ぶりですが、新ものです! 初物を食べると・・・とか言いますが、やっぱ走りを食う! これしかないですね! 冷凍とは別物です。