2013年10月7日月曜日

西会津ラーメン えちご屋 

元同僚とラーメンを
寒くなったので味噌かな!の声で西会津に
辛みそを注文しました。
辛いですが、なかなかの実力です。
西会津のラーメンは味噌が有名です。
スープは、出汁が十分に出ており、少し甘めです。野菜 たまねぎの甘みでしょうか・・くどく無い甘みがいい感じです。

基本的には、

西会津ラーメンのルーツ的な存在「大山食堂」系の味噌です。

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