駅のピボットによったら、ニシン・・・それも生きがよさそう

いろいろ悩んで、刺身を食いたい！
店の人にこのニシン刺身はＯＫ？？？と聞いてみました。
・・・・・・・え！刺身で！！刺身の言葉に驚いた模様！北海道では、刺身にして食べると教えてあげました。小骨が多いですが、骨きり・たたけばＯＫ

2尾購入うろこがしっかり付いていて生きが良さそうです。

3枚におろして身の色ををみてもその生きのよさがわかります。
さらには、皮が引きにくい！
手でむきました。

今回は、手巻きの具なのでたたきにしました！
うまいですよ！にしんの脂の甘みが最高ですね！