2015年3月3日火曜日

料理の演出! こんなことも可能です

適当に刺身を切り、演出用に少し仕掛けを
ガラスの器に演出の仕掛けを、何を・・・・・過去のブログを見ればわかりますね!

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デッコラ おろしチキンカツ定食

 ここで提供する、チキン系(タンドリーチキン・チキンステーキ・今回のおろし利金かつ)は、非常に柔らかい!どうすればこうなるのか! いつもそう思います、家庭ではできない柔らかさですね! チキンはタルタルもいいが、おろしポン酢これに尽きるかもしれないと思います。