昨年の高田梅の梅漬け Umezuke of last year of Takada plum

当初は、カリカリ梅でしたが、この時期になるとどうしてもやわらかくなってしまいます。
これを何とか、
いつもは、新しい梅かできると。。。放置。。。。捨てるの運命

これを
うちのカリカリ梅は、焼酎を入れてありますので、約一日天日乾燥を行い
それをフードプロセッサーで

一日乾燥したもの

フードプロセッサーで処理してカツ節　甘酒を添加

でき上がりです。
自前の梅肉です。
おにぎり、料理にも使えます。





Umezuke of last year of Takada plum
Initially, it was crisp plum, you become really soft when it comes to this time.
This somehow,
always, to be able to do new plum. . . Standing. . . . The fate of the throw away this crisp plum out is, I have been put shochu, performs about one day sun drying it in a food processor

Which was dried for one day

Added cutlet clause Amazake was treated with a food processor

It is finished.
It is its own plum meat.
Rice ball, can also be used in cooking.