カツ庵 米沢にて

塩釜から山形まわりでのの帰りに腹ごしらえ　ふと見たら　すきや風の作りの　かつ庵が目に入った。（７時過ぎごろ）
店内のは誰もいない・・・・？？？怪しいと思いながら注文用のタブレットのTOPにあった、おろしポン酢ロースとんかつ定食を

カツを見て・・・・・驚き！
切り口が、薄ピンク色！火の通りが絶妙です！

　過去にこのようなカツを食べたのは、海外からの帰りに成田市のどこかで食べたヒレカツ！
それ以来の驚き！
こんな・・と言っては失礼かもしれませんが、ファミレス的な店で、こんなカツにお目にかかるとは、思わなかった。

嬉しい驚きです。
味は、柔らかくジューシーでおろしポン酢にぴったりです。　肉がいいから（絶妙な火の通し）これが一番うまい。
とんかつソースは、これには合わない。
あっさりのポン酢・おろしポン酢・うまい醤油があう。

これから米沢ではひいきしたいと思います。