豚バラを塩漬け→乾燥（冷蔵庫で）→燻製（低温で燻製）の手順です。
香辛料 塩・ガーリック・黒胡椒その他適当 塩は、４％（肉の）で1週間冷蔵庫で塩漬け
その後、キッチンペーパーを包んで乾燥1週間
簡易ダンボール燻製器で燻製 4時間
こんな感じで出来上がりです。内部の温度は、45度程度なので食べるっときは火を入れないと食べれないと思います。
味は、燻製のいい香りがしていい感じです、少ししょっぱいですが！
登録:
コメントの投稿 (Atom)
まるやま 極上カキフライ定食
これでまるやま系で4度目となりました、 最初の衝撃 2度目、去年のほうがクリーミー 三度目は意味のチーズ！ 今回は、２度目の感じに近い、３００円増しで大ぶりのカキにしましたが、２度目の感じ、やはり その年により、味が違うもんのですね！ でもこの前のわいわい丸のカキフライ、この...
-
どう見てもＬＳ－ＶＨ７に非常に似ているから（ユニットが） 買ってみました。 分解してみて、中身は、ユニットは、見た目は、ほぼ同じに見える。 分解、この ブログ （ＳＧ７は、ＶＨ７の兄弟分です） ＬＳ－ＶＨ７非常に似ているが若干の違いのようだ。 という事は、ＶＨ７がおお... -
LS-VH7をいじってます。ノーマルでもなかなか！これがPC用のスピーカーですからね（＾◇＾） さらにネットで調べると、ウーハーのフルレンジ化がよさそうです。 ノーマルは、左図のように１２db/octの一般的なものでクロスオーバーは、3.2KHｚとなってるが、左記の定... -
ハードオフにもう半年くらい眠っていた、 LS-505 が気になってしかたありませんでした。 なぜかというと、ウーハーが つぼ型ｱﾙニコ・マグネットを使用している。 国産でｱﾙニコは珍しいそれもトリオであること！（国産アルニコでは自分が知っている多くは左右オープンといいますか・...
0 件のコメント:
コメントを投稿