ほとりの焼き魚定食 まずは、ニシンです。
さて、お味は大根おろしと醤油で食べます。ニシンは、小骨が多くて敬遠されがちですが、しっかり火が通ると小骨は気になりませんので、中骨頭を外したら、バリバリ行きます。
ニシンの脂は甘くてこれは本当うまい。
生ニシンもいいけど開きは、脂の甘みがさらに凝縮されて旨さ倍増です。
生ニシンもいいけど開きは、脂の甘みがさらに凝縮されて旨さ倍増です。
次は金華さば。。。。。。
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