2012年12月25日火曜日

白菜 ひき肉 ミルフィーユ鍋・・

TVでは、豚バラと白菜を重ねて、鍋にしていますが、これでは、芸がないですよね!
少しひねってみて・・・・でもないですがね

白菜
豚挽き肉+たまご+ダシ+塩麹+コショウを粘りが出るまでねります。
これを交互にかせねます。
これを3cm程度に切って鍋に敷いて塩ちゃんこのつゆで煮るだけです。

味は、バラもいいのかも知れませんが、ひき肉を使ったほうが、重ねやすいくて、いいと思います。味・・・なべつゆがなくなるまでたいらげました。

最終的に豚挽き肉種が無くなってしまい。
この前白子入り鳥団子の種が、冷凍してありましたので、これで同じく

ミルフィーユとしました。またまたこれも 
とりもいけますね!
ひき肉 ミルフィーユ万能ですよ!

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