三宝亭.野菜たっぷり辛子味噌ラーメン

ここは、チェーン店としては二度目です。
会津は、なんといっても北からラーメンの本場です、ここに出展するには、結構勇気がいりますね！
喜多方しかり、若松もかなりの有力店が多いと思います。
ネットで調べると、新潟がオリジンのようですが、いろいろ新潟のラーメンを食している身には、新潟は、ラーメンは、塩気は少し低めです、会津では、もう少し塩気を利かしたほうが、受けがいいと思います。チェーン形態での出店ですが、少しはローカライズが必要かと思います。
これも考えしだいですがね！

某会津オリジンのｘｘｘ園ではどこでも同じ味でのラーメンの提供と聞いてますが、でもでも新潟でｘｘｘ園をどこかのフードコートで食べたときは、会津とかなり違っていた記憶があります。
基本は崩さず、ローカライズの幅をもつことなんかが大事かな！


味は濃いめですが、塩気が低いと感じました。これでは、味噌でも・醤油でも・・・・・？？？と思います。濃度を抑えて、もう少し塩気をと思います。

まず　一度は、新潟で映画をみた帰りに、水原のヒラセイホームセンターの駐車場にあった。あまり印象がありませんでした。
しばらくして、会津にも出来たので、近くで用が有りましたので、
2度目のインプルッションです。
今回辛味噌ですが、印象は、味噌を感じません、追加の辛味噌を入れて味噌の味がしました。
麺は、太麺ですが、、、、、残念!!やわめでした！もう少し固めが好みです。
コッテリ目です。840円です。

お好みで右の辛子味噌を加え、自分は全部入れました。ライスはサービスです。
感心なのは、レンゲは２つあり、片方が、穴が空いてます！うまく具をすくうのに都合がいいですね