いつものお隣さんから 山ウドを

毎年お世話になっております。
山ウドです。

皮の固い部分を剥いて、水にさらして
あくを抜きます。

それを多めの油でいためます。
ここで油が少ないとウドの甘みが出ませんから
多目で炒めるのが、肝心なところです。

味付けは、丸十です。
これに限りますね！

出来上がりです。
少しいためすぎかと思いますが、このくらいがちょうどいい。