山ウドです。
あくを抜きます。
それを多めの油でいためます。
ここで油が少ないとウドの甘みが出ませんから
多目で炒めるのが、肝心なところです。
味付けは、丸十です。
これに限りますね！
少しいためすぎかと思いますが、このくらいがちょうどいい。
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