和包丁 正本

この前、台所をごそごそやっていたら、こんなもの見つけました。
和包丁　正本。。。これが家に！！！
・・・・・・思い起こせば、娘が服部調理師専門学校に入学したとき、お祝いにもらったものこれが。。。錆びだらけで。。。。。。
錆びを落とし少し砥ぎ直してやとここまで
まだまだ手入れをしないといけないですがそれでも切れ味は素晴らしい

野菜を切るとき、手を添える感じで切れます。
今まで感じたことの切れ味です。

まあ！高価ですからね！

大事に使いたいと思います。