梅ペースト Plum paste

ストッカーをあさっていたら、何年ものだろうかな！？冷凍の梅漬けを発見！今更、古漬け梅なんて。。。。。少し日にかざして、、この時期雨が多いので雨にあててしまったので、水洗いして、ペーストにしました。少しでも風味を足したいので
生シソを塩もみして混ぜ込み、さらに甘酒、カツオ節を混合

使い捨ての比較的気密性のいい容器に入れましたところ

あさ、悲惨な事件。。。。蓋が外れて廻りペーストだらけ！
甘酒入れたので発酵して。。。。。

掃除が大変でしたが

味はまろやか、梅ペーストです。




Raiding the stocker, how would those years! ? Discover the Umezuke frozen! Too late, Nante Furuzuke plum. . . . . Since it had addressed to the rain because by holding on a little day ,, this time rain often, and washed with water, was to paste. I want plus the flavor even a little
narrowing mix to Shiomomi raw perilla, mixed for an additional sweet sake, the bonito

Disposable relatively we've put in a good container airtight hemp, tragic incident. . . . The lid is covered around the paste off! Fermented and so was put sweet sake. . . . . Although cleaning was a very taste is mellow, it is a plum paste.