麺屋 大一 Noodle-sized one

麺屋　大一に行ってきました。
ここは、前は何だったか、、、、思い出せませんが、結構気に入っていたのですが、閉店で。。。。
そして、大一として開店したようです。

こだわりのある店のようで、会津地鶏、山塩・・・特徴があると思います。
今回は、会津地鶏醤油ラーメンを最初なんんでオーダーです。

透明なスープなかなかなものですね！
さて味は、・・・・
少し驚き　ここ前の湯川のおおつかで感じた酸味を感じるスープ！大塚よりは気持ち控えめのように関しました。
なかなかこのみの味です。醤油もたってなくスープの味が際立ってますね！

ネギもこのくらいがいい！メンマは、ふと目で歯ごたえがあり、好感が持てます。

チャーシューよく煮込んでいます、匂いもなく少しなんだろう！？香辛料の香り（山椒かな！？）を感じました。

次は、山塩系を堪能したいと思います。
星は、☆☆☆☆くらいの実力です。

Noodle-sized one
Noodle-sized one I went to.
Here, before I do not remember ,,,, What was, but I was not quite like it, in closed. . . .
And, it seems to have opened as a large one. Like a certain prejudice store, Aizu chicken, I think that there is a Yamashio ... features. This is the order in the first What do the Aizu chicken soy sauce ramen.




I thing that quite clear soup!
Now taste, ...
feel the sour taste that was felt in Otsuka of Yukawa before here surprise a little soup! I regard as feeling modest than Otsuka.
It is quite the taste of Konomi. It stands out the taste of the soup without also standing soy sauce! Green onion also is good about this! Bamboo shoots, it is crunchy with suddenly eyes, can have a favorable impression. Barbecued pork has boiled well, smell without any wonder a little! ? Spice aroma (kana pepper!?) I felt. Next, we would like to enjoy the mountain salt system. Star is the ability of much ☆☆☆☆.