道の駅玉川

仕事で出かけました。
いつもの世に道の駅の物色です。
めぼしいもの
サルナシ　珍しい
しその実　1パック200円
大根菜　１把　７０円
パプリカ　１５０円
サルナシは、ジャムにと思い　５００円のを２パック

サルナシです。見た目キウイに似ている・・？微妙ですが、味はそれに近い。
キウイの一種のようです。

 割ってみるとミニキウイ　種なし

さて砂糖を入れてへらでこねてからブレンダーで粉砕
その後、網で濾す。
そして煮詰めますが
今回は煮詰めすぎると風味も飛んでしまうので、ヨーグルトのソース程度のとろみに。


さて味は、粉砕してるときは、イチゴのようなにおいもしました。
食べてみるとキウイ　イチゴ　柑橘系のあと味　複雑な味がします。
煮込み終わると

緑の色が少し黒ずんでしまいます。まあ！仕方ないです。
さらにジャムの硬さまで煮込むとさらに黒ずみます。