たまたま、近くのスーパーに出かけたら、ビンナガマグロのハラス（はらずり）が売ってました。珍しいものです。多分焼いて食えばうまいと思いましたが、これではつまらないので、塩こうじで漬け込み焼いてみました。まあ！予想通りです。このうえないうまさですね！ カツオのハラスも焼くとうまいのですが、生臭くて。。。。。これはそれがなく う ま い！
多分、この辺の部位は処分されている思いますが、焼いて食うには最高ですよ！
カツオ＜鮭＜ビンナガマグロのハラス ですね！
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飲食処ぱんどら
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