たまたま、近くのスーパーに出かけたら、ビンナガマグロのハラス(はらずり)が売ってました。珍しいものです。多分焼いて食えばうまいと思いましたが、これではつまらないので、塩こうじで漬け込み焼いてみました。
まあ!予想通りです。このうえないうまさですね! カツオのハラスも焼くとうまいのですが、生臭くて。。。。。これはそれがなく う ま い!
多分、この辺の部位は処分されている思いますが、焼いて食うには最高ですよ!
カツオ<鮭<ビンナガマグロのハラス ですね!
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2018年1月26日金曜日
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