低温調理器買いました。

 アマゾンのブラックフラーデーで7000円程度でしたので、前から欲しかったので買いました。

63度で2時間調理してみました。

構造的には音調付きの投げ込みヒーターに撹拌機をつけたもの　鍋は２０ｃｍ以上の深さが必要です。

これで昇温もできますが、別にお湯を用意してやったほうがいいと思います。

ローストビーフと自家製明太子です。
鳥の胸肉もやりましたが、写真を忘れてしまい

。。

だいたい予想の結果です。仲間で火が通り、更に柔らかく仕上げられます。　時間がかかりますが便利な調理器具です。