ほとり 焼き魚定食 金華さば

 やっと金華さばにありつけました！
焼き具合が絶妙です、これだけは、家庭ではできない焼き具合です。皮が香ばしく焼きあがって、小骨なんかは、気にならずにそのままいけます。
さて、味って、うまいの一言ですが、ニシンと比べると、脂の味が違います。言葉は悪いが下品なのです、これは好みの問題ですが、自分的には、こう納得しています。でもこれが鯖の旨味とも言えます。一二を決めるとするとニシンないですが、そのさは、ほとんどないように思います。　

うまい魚、、、、マトウダイもいいかな！エボダイも！そのうちメニューにあがれば、即食ですね！

焼き魚を堪能しました。