プレミアム食卓・・・・・？？？一人としては・・・

と冠しましたが、プレミヤムな食材は・・・・どこにも？？

 異にしないで行きます。
今週は月曜の移動ですので、夜にご飯を炊く時間はさすがにない。
麺系になります。
野菜たっぷり焼きぞは、塩気は、自分ブレンドクレージーソルト
これであれ？？と味が変わります。

食事が終わり、会津にイカニンジンを
ニンジンの線切り＋とたまたまあったするめのゲソ！
これを丸十で漬け込むだけ
至極簡単ですが
朝の忙しいとき白いご飯に・・味噌汁。。これ
十分満足できますね！

家もやっと新米に

新米です！
どちらでしょうか！？
比べてみてください。


左がそうです。
会津湯川産のコシヒカリです。
良く見ると、艶がちかいますね！
少し、古米は、シロっぽいかな！

でも炊いてみないと本来の味はわかりませんね！

今週末のお仕事は

先週金曜日、帰りに餃子の皮をかって帰りました。
馬目食品のもの
土曜にいつものお隣さんから、天然の平茸をいただきましたから、これを混ぜ込んで作ろうかと考えておりましたが、
・・・・・二郎事件で胃が重くて、餃子を食べる・・いや作る気力が出ずに
翌日に変更しました。
この皮！本当にすばらしい！包むとき皮に水を塗らなくても包めます。
今までにこんな皮、手作りの皮以外経験ありません。
もう少し、売る範囲を広げてほしいものです。

 

焼いてもくっつかなく容易に円盤餃子が可能です。

一か月食費１万円単身赴任生活： 一人の食卓の収支を考える

前提として
米・みそは、自宅より持参する。
アルコールは、外す
肉は多くの場合、会津で購入

これでざっくり収支を計算！
毎週月曜に
買い物を行う内容的には

切野菜
豆腐
もやし
ぶろっこり　最近好んで食べます。芯まで食べましからね！
月曜の買い物は、
これらで１５００円
これを月ー木で割ると、一日朝夕ですから
1500/8＝約１９０円となります。
月で計算して見ると、４週/月とすれば
６０００円となります。
いかに自前で料理することが安いか！

値下げの惣菜を買っても、ここまでは下がりません。
ここで重要なのは、料理の転用を常に考える、無駄の撲滅です。

こうすれば、一か月１万円単身赴任生活　食費
この計算だと、１００００－６０００円＝で４０００円の差額が出ますが
これを食材のグレードに充てられる。
一人の食卓は、プレミアム食卓にできます。

ラーメン二郎 会津若松店

いつものもと同僚と出かけてきました。

ラーメン二郎　あいず若松店
二郎東京三田の有名店のようです。
店には、１２時前にさしかかりましたが、店の前には１０人程度！それ以上並んでおりました。
順番が来たのは、３０-４０分後、券売機でチップを購入して、


小豚　肉いりを注文、８００円
なかなか強烈な第一印象です、分厚い肉・・モヤシ・キャベツ

麺は、極太麺
スープは、豚トンコツ系かな！？トンコツのにおいは少ないが・・・・・・

スープを一口！　　なかなかいけそう・・
食べ進んでいくと





飽きる・・・・これ完食できるの・・・・？？
不安を感じました。

この感じ過去にも感じた事がありました。

このときは、初めて完食出来ずに・・のこした。

このスープ・麺に近い。どうも苦手のラーメンです。

また、こんなトラウマも郡山のトンコツ屋で
この味にも近いです。

会津への帰路で、鮎川

今日は仕事もほぼ定時に終わり、鮎川で食事して会津に
さて・・鮎川では
当然食べるのは、決めています。
チキンカリー（肉たっぷり・・の文字が追加されておりました）
サラダです・・
食べてみると、なにやら・・・触感
カリフラワーです！と話したら、試して合点の話に
見ました？？　見た見た！
という事でサラダにカリフラーワーでした。
食感がいいですね

 メイン・・・カリー辛口です。
いつものカリーです、鶏肉の味がしっかり付いていて、カレーに負けない味付けですね！
今回は、鳥に衣を感じました。片栗粉をつけてさっと揚げているようです。
しっかり味があり、さらにこの衣の触感も加わり、進化したようですね！

 そして、話しているうちにラフランスの話になり、
いただきました。
甘み・ほのかな酸味・滑らかな触感！
ラフランスの味を堪能できました。
今まで、ラフランス・・洋ナシだろう！
考えを変えました。

楽しいひと時もいただきました。

食卓 木曜は、予定では、金曜はないよてい

あまり物処理
でこんなものを
この前、作っておいた。油揚げに納豆
これを、フライパンで焼き目をつけて、
大根おろしで・・・・
漬物・サラダ・秋刀魚の潮汁