わかの屋 昼食 オムハンバーグ

この前、辛みそラーメンを食べたから、今回はハンバーグをと考えて、何気なくオムラースハンバーグをたのんでしまいました。注文してから、前に食った・・・・！と思いましたが、また食ってもいいかな！なんても思って
美味いですね！　ここでふと、ハンバーグはデミグラスソースがたっぷりかかっているので、本来のハンバーグの味は？とおもった！　次は、ソースかけないで食べたらどんな味？　
塩・醤油（わさび）で食べたらなんて考えながら食べていました。

いつものお隣さんから いただきました それも２週に渡っって 山の天然 まいたけです。

見事ですね！先週頂いたのは、下の写真まだ開く前の舞茸です。
今週は見事に開いてます。
やっぱり、舞茸ご飯がいいかな！？　一部、子供たちが帰ってきたときのために少し干して冷凍にします。
天ぷらもいいし
里芋と大根の汁もいい。
秋の味覚バンザイです。

今年は秋の味覚のサンマが　不良とのこと

でも、近くのスーパーで１５０円程度で売っていたので焼いてためましたが、例年の脂乗ったものより小ぶりで・・・・・・・そんな感動を感じなかっただけに、この舞茸は、旨さに感動しました。
お隣さんに感謝です。

YAKIYA食堂 野菜炒め定食

この前もつ野菜炒め定食が結構行けたので今回は野菜炒めて定食
基本もつが、豚バラに変わっただけですが、これもうまいですね。
調理場を眺めてみると中華鍋というよりは普通のフライパンを振ってました。
見たせいか、火の味が薄い・・・・・！感じがしましたが、でもうまいから　OKです。
多分、最後にかけた特製タレが、この味を決めるのでしょう！
どこかで売ってないかな？

やきとり七エ門 黒チャーハン

投稿忘れてました、やきとり七エ門のランチメニューの黒チャーハン
黒・・・・・・だいぶ考えました黒ですから
店の人に聞くと中国のたまり醤油を使ったチャーハンとのこと
これで安心して注文できました。

本当に黒いというか。。。ですが

食べてみるとそんなに味が濃くない
！不筒に食べれます。
結構好みのチャーハンです。

お試しあれ

わかの屋 からしみそラーメン

昼過ぎに通りましたので、からしみそを

麺はたためで注文！
早速　今日は。。。。ゴマの風味が強め！さらにスープの甘みが若干抑えられている！
辛さはほどほど。。。これはまったく自分の好みの味です。
最後の一滴まで飲み干しました。
食べ終わって。。。ふと味が担々麵に似ていると感じた、その原因はゴマの風味の具合！　今日は満点付けたい！

最近の昼飯 アクティビティー

まあ！手抜きの投稿です。

美里町　宝来
博士峠の帰りに２時ごろになり、滑り込みました。すごく腹がすいていたのですが。。　店の人におすすめをきくとタンメンが良く出るとの事！
早速。。。。。。とんでもない野菜の量です、スープはまずまずなのですが。。野菜に圧倒されました。

 千石通りにやるときふと目に入りました。
やきや食堂　モツ野菜炒め定食モツの臭みをよく消してます、結構うまいと思います。　

 

中島村　トンカツ仲屋　この前日替わりを食べましたが、やっぱりトンカツを食べないといけないと思い昼時通りかかりましたので
ロースかつをたのみました、サラダ、豚汁食べ放題
このかつ　やわらかくて、中身が桜色・・・！絶品のカツですね！　１５００円ですが価値ありと感じました。　なかなかないですこの絶妙な上げ具合のカツは！　たぶん肉もいいのでしょね！　これをソース・塩で食べましたが、これは、わさび＋醤油で食ったら・・・・天国でしょう！　コレが残念なところ

 本宮の青春のポンド　南相馬に行くとき４号線で横目で　：：：：次郎：：：：が目に入り、入ってみることに
300gで1900円でした！　量はそこそこ値段も！　でも少し筋っぽい！　いきなりステーキの肉のほうがいいと思います。

フライパンのフッ素樹脂（再）加工

だいぶ前に買ったメイヤーのフライパンのフッ素皮膜が剥がれてきて何をやってもくっついてしまう！　フッ素樹脂の再加工を検討してみることにしました。
これらのコーティングは、最初は半導体などの排気配管の付着物防止に使われていましたが、それがフライパンに　逆かもしれない！？
でも、高価な。。。？メイヤーでやるのはと思っていましたが、ふと、ティファールのステンレスフライパンが、くっつきやすく使って小屋に放置されていることを思い出しました、これでまずは。。。。。

こんな感じで油をいっぱい使っても焦げ付く。。。。。
コレにコーティングを施してみることに
コーティングはいろいろ探して
センテックにしてみることにしました。　２８ｃｍで２０００円前後で可能のようです。
ここに送ってみました。
ここは大阪の業者なので送料が１４１０円　＋　加工賃１８４０円＋返送料１４１０円
トータル４６６０円
でした。

結果は

こんな感じです、びっくりです。あまりにの変わりように、　これを洗剤で洗い、水を満たし、沸騰させて汚れを落とします、若干鉄さびのニオイがシました。　コーティングはメイヤーのそれと比べると比較的固めのコーティンと感じます。メイヤーは、黒（コレはプラーマーの色）、コレは、青みを帯びた灰色、見た目手触りは固めの印象。

その後、ベーコンエッグを油なしでやってみた処！　完璧でした。
いやいや！素晴らしい。　問題は持ちですが、コレは使い込まないと無理です。

このティファールは、鍋底に銅を裏打ちしてあり、熱伝導がいい。　
コレでうちのメインのフライパンが入れ替わります。

構造的には、超裏面はsus３０８（１８−８ステンレス、磁石につかない）　そして一部銅、IHを受ける面はsus４３０（焼入れできるマルテンサイト系）、コレで底は均一にそこば温まリマス、さらに焦げ付くにくくなるのですから、最高な道具になります。でも最も理想形は、クラッド材のクイジナートのフライパンのフッ素コートでしょうがね!

ここで表はいいのですが裏は？？
こんな感じでプライマーだろうか？　フッ素樹脂であろうか？　少しタレがありましたが、実害なく問題ありません。