葬式の御茶は、そのまま飲んでもいまいち・・・・・・これはよく聞きますが、
家は、少し古くなったものから、”ほうじ”てます。
簡単に鍋に火をかけ、ほうじ茶にします。
そのコツは、ほうじが進むとこおばしい臭いとともに、煙が出ますここがエンドポイントです。
すぐ火を止め、新聞紙の上に広げて煙を抜きます。
ほうじ過ぎは、焦げくさくなりまずくなりますので、すこし条件さしをした方がいいと思います。
葬式のお茶が、化けますよ！
Deccla 日替わり定食 豚バラのルーロー飯
今日は、ルーロー飯でした、これは台湾の郷土料理のようです。豚肉を甘辛く煮たもの 甘いのが苦手ですが、なんとか平らげました。 この味付け好きな人は多いともいます。 ほんのり、八角の風味をかんじました。
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