2012年5月5日土曜日

三五八塩麹漬けの ささみ & イカ

三五八塩麹で漬けこんだささみ & イカをフライにしてみました。
ささみは、火の通りを考えて、真ん中に包丁を入れて薄くしてあります。
塩麹は、鳥、イカに合いますね!麹の風味が食欲をそそります。付け合わせは、サラダホウレンソウですが....
ホウレンソウは、シュウ酸を含んでいるため生食は、できなかったのですが、最近は、シュウ酸が少ないように品種改良されたのですね!


0 件のコメント:

コメントを投稿

色々問題もありましたが、X-YーZ(Z・U・V)のホーミングが可能となりました。

AIをアシスタントにして少しづつ行ってきました、AI(Gemini)がなかったら、ばんざいってところです(Gemini様様です)。 構成は、デカルトタイプの UltiMaker Cloneです。X-YはUltiMakerのガントレー構造、Z軸は、Z・U・Vの3軸構成(Heroデル...