2012年5月5日土曜日

三五八塩麹漬けの ささみ & イカ

三五八塩麹で漬けこんだささみ & イカをフライにしてみました。
ささみは、火の通りを考えて、真ん中に包丁を入れて薄くしてあります。
塩麹は、鳥、イカに合いますね!麹の風味が食欲をそそります。付け合わせは、サラダホウレンソウですが....
ホウレンソウは、シュウ酸を含んでいるため生食は、できなかったのですが、最近は、シュウ酸が少ないように品種改良されたのですね!


0 件のコメント:

コメントを投稿

暑さ指数計は完成といったもののさらに欲が出ました

 内容的にはセキュリティーを追加しよう!今までの機能でも市販品レベルかな!?、さらにこれを盛り込めば市販品を超えますね! ユーザー管理を追加しようと考えてます。 ソースコードをいちいちコンパイルしながらだと比較的かんたんですが、コードのコンパイルなしに行うには、・・・・今検討中で...