冷や飯生地 生バジルピザ

冷や飯を生地にピザを焼いてみた。
トマトソースも自前です。
ご飯生地を生地を薄く延ばして、そこにソース・おろぬきバジルとチーズを

生バジルは、若芽とはいえ、香りが優れていますね

さて味見ですが・・

ちょっと生地が、ソースの水分を吸ってしまいました。

少し乾燥させればベストでした。

もちピザもあるくらいでうから、ご飯もありですね！

ご飯ピザなら

焼きおにぎり崩れの焼きおにぎりピザもいいですね！当然中には、バジル油味噌！

夏の食欲の出ない時期、これに限りますね(*^^)v

トマトソース

オリーブオイルでニンニクを炒め香りが付いたら玉ねぎ・ピーマンのみじん切りを炒めます。

そこにサゴハチ塩麹をひとサジいれて炒めます。

水を加えコンソメを

次はトマトなのですが熟れたトマトの半分を入れます。

それが十分に煮詰まったら

最後に残りのトマトを投入

火をかけるのはほんの少しだけ

ピザを焼き上げるときの十分に火が入るように調整。