”にしん” 刺身で・・・： いつものスーパーを覗いてみたら！ 生ニシンが・・・・・・・・・・・

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３巡するくらい悩みました！
生・・・生・・・・・・・・・生・・・・・・・・
ニシン・・・・ニシン･････････ニシン
刺身で
食えるか・・・・食えるか・・・・・・・食えるか！？？？

様子を見ると比較的生きがいい・・
買ってしまいました。
刺身で食いたい・・・頭の中には、札幌のニシンににぎりしかありません！
最悪、酢で絞めてしまえば！
１５０円でした。

じっくり見ると、体系からニシンは、コノシロに似ている、イワシにも似ている、小骨の多いのも似ている！多分近種と思います。



３枚におろして
小骨の多い部分は、たたきににして、そのほかの部分は、細いさくに、薬味は、ねぎ・しそ・生姜・茗荷。

 

ニシンのうまさ全快です！脂の具合、甘い脂の・・・・・最高です！特に腹身は、なんとも表現ができません、うますぎ、今まで知らずとは・・・・ふかくです・・・・・・・
ニシンはみがき・・・・とんでもない！刺身が最高！たたきにすれば、これ以上のたたきは？？
至高の”たたき”と思います。
サッポロ・クラシックがあれば・・・・・・・・・のみたい・・・のんべの理論です。

会津でニシンの生を食べれるとは、おもっていませんでした。
流通が発達しているからでしょうか！
北海道にいくまでもなく、生きのいい”にしん”あったら刺身に！
魚、考えかわりますよ！
マグロ・・・・・・・・・・いや　ニシンが最高です！とろより、脂が甘くて・・・甘くて
ヤッパリ、くうなら、これです。