喜多方 さゆり食堂

元同僚に誘われて喜多方さゆり食堂に
ここは前に閉店したと聞いていましたが、また開店したとか！代替わりしたとも
これは、確認しないといけない！
メニューは、このように
今回は白雪チャーシューメンにしました。

さて麺は

なかなかインパクトがあります。
背油が・・・・・・・・一口すすると油の甘みは、クリーミーに感じます。

閉店前は、少し醤油が立っているような味わいでしたが、
これは・・・・・・それがありません！脂のせいかもしれませんが、まろやかな味わいです。
チャーシューは、ばら肉で味は濃いめです、
それも、まろやかなスープとマッチしていますね！

残念なのが、季節がら仕方ないのですがネギが固い！
こってりラーメン好みにはうってつけのラーメンと見ました。

若松には、このさゆり食堂ののれん分けした、きむらやがありますが、これとは、関係があるのかないのか興味があるところ！
きむらやは、最近は行ってませんが、若い主人でかなり丁寧な仕事をしていたと記憶してます。

かえり、よりみちで
塩川に・・・・・お判りでしょうかね！塩川とりもつ（皮）です。

 今回は冷凍でなく、出来立てをパックしてくれました。
酒が進む逸品です。

かえっていっぱい！ノンべだから必ずこうなります。
とりもつ
そして、タケノコの炒め物
これで二つはいけますかね