いわきからの帰りに腹ごしらえ

昨年、気になっていた、山小屋の塩トンコツです。
麺はふと麺です。

確かに醤油・味噌の色合いは感じられません。
スープを味わうと・・・・・
おお！・・・・これが、トンコツの味がストレートで口に広がります。
この味が、山小屋のトンコツのスープの実力ですね！



臭みがないわけではないですが、それをうまく消してます。
スープを注ぐ前にねぎ油を入れてたのでこれが功を制してると感じます。

今回で残念なのはチャーシューかな！それ以外は、満足でした。
当然、替え玉も！
細麺です。固めアルデンテ麺です！
塩トンコツは、細麺でもいいかなと感じます。