テレビを見ても、食欲がわかない！多分そのうち飽きると思うから、甘みは、一口はいいが、その先が続かない。しかし、塩しょっぱいと塩分が。。。なので少量で
この言葉を考えて、究極は、 しお だろう！間違いない。
新米（当然湯川米）を固めに焚いて、美味い塩を一振り！これに違いない。
米のうまさを感じたのは、2度あります。
一つは、
１０周年位前に、USロードアイランドに滞在多分この辺かな？このホテルは、長期滞在滞在者用のホテルでした。
このLHには、先に同僚が、2か月ほどワーウィックに滞在しておりましたので、気楽に出かけましたが、到着後、約一週間で外食に飽きてしまい。基本USの食べ物は、ベースに何かフレーバーを感じる。これがダメ！
スーパーで寿司ライスが売っていたので、キッチンで条件だしをして。
日本食が食べたいということで、それ以来、現地の
食材で日本食を食べてたことがありました。
滞在中、LHは、NYに近いから（会津⇔東京くらい）なので休みを利用して、NYに、雨の中の強行軍でしたが、無事NYの近くにつきいざいマンハッタンに乗り込もうと考え、用足しをしようと公園のトイレに！開けた途端便意が止まりました。
言葉を失い、マンハッタンのデパートに駆け込む。。。。。ひどいですね！飯豊の山小屋よりひどい。
それはどうでもいいのですが、NYでうろうろして、道路に奇抜の衣装を着た女！（How match?小心者なので無理）さすが、NY昼間から！と車の中で盛り上がり。これもどうでもいい。
腹が減ったので、自炊で作ってきた、塩おにぎり、漬物でセントラルパークの端のほうでおにぎりをほおばりました。
これが、米のうまさを知った最初です。
前置きが長くなりましたが、2度目は、いわきに単身で行ったとき米が。。。。今までの米（湯川）が、恋しくなりました。これが2度目です。
この湯川の新米にあう究極の塩は？？？？？思いつかない！と感じたとき、戻りカツオのハラスが出てました。これで究極とはいかないが、ごはんの友を作ろう。
なんのことはない。ハラスを塩でがっちり漬け込み、それを洗い、焼いたもの
これがごはん好きには、たまらない。
これをフレークにして少し、飯の上にのっけて、飯を掻き込む！ カツオ塩
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