会津ラーメン 空山

土曜昼時、昼にと思い！坂下近辺を走っていましたが、ふと空山！が頭に浮かんだ！　仕事場で、空山　は七日町と坂下にあると聞いていた。
で坂下に

喜多方ラーメンののぼりがありましたが、店内は特有の煮干しの匂いがありません。
自分は最初なので　やっぱ！　醤油ラーメンかな！と思い注文　600円
店内を眺めると味噌が多い感じです。

スープは鶏ガラげんこつ系です、厨房をのぞくと何やら最後に粉を一つまみ振りかけてました。　煮干しっ子！。。。。。うーんと思いながらもスープをすするとその味は、ほぼしない！　隠し味的に使っているようです。　ある店ではこれをメインに出していて　これしか味がしない！でした。
結構うまく使ってます。しかし、じっくり味わうと鶏の匂いを消すために若干ごぼうの味がしたように感じた。嫌味ではないのでこれでいいのかも