前から、とんかつ定食と同じくランチの看板に出ていましたが、横目で見るだけでパスしtました。今日もパスの予定で、席に案内されるや,唐揚げ定食と注文しましたが。。。。。。。。
少しして、今日は唐揚げが出て、おしまいとのこと。。。。。。。でパスしていた 鯛ラーメン
ふーんこんな感じか!トッピングで味変を指せるそうです。入れてスープをすすると魚臭さが嘘のように消えます! ちょい驚き! とんかつに塩わさびのときと同じような感動を感じました。
Please, Select Language,to your country. Repair audio Electonic/mechanic-hobby, cooking, nice Sake,Photo & trip alone. 趣味の電子工作・機械工作・料理・B級料理・旨い酒・写真・一人旅・大工仕事、 なんかいっぱいありすぎて困ってます。アイデアの宝庫かな
前から、とんかつ定食と同じくランチの看板に出ていましたが、横目で見るだけでパスしtました。今日もパスの予定で、席に案内されるや,唐揚げ定食と注文しましたが。。。。。。。。
少しして、今日は唐揚げが出て、おしまいとのこと。。。。。。。でパスしていた 鯛ラーメン
ふーんこんな感じか!トッピングで味変を指せるそうです。いわきの行き帰り、郡山の近辺に差し掛かると食事をと思うときがあり、だいぶ前に昼に行ったら今日は予約客が多いからと断られました。。。。。。。。今回は断られなかったので、入ってみました。 内部は板の間にカーペットを敷き、座卓があるスタイル。
メニューを見ると比較的に高めの設定です! 悩んで カキフライ定食 900円
こんな感じですか、タルタクト・カラシがつきますが、タルタルで食べても タルタルの味かな! やっぱり醤油で食べよう!中華18番も色々食べましたが、そういえば、チャーハンを食べましたが、卵チャーハンを食べてなかったので、肉キャベツとメニューにない、卵チャーハン小 =千円を食べました。
卵チャーハンはこれは、この前チャーハンを食べて、いろんな具が入っていましたが、さて!これより百円高い卵チャーハンはどうなの?と思いつつもなんか物足りない感じがして、このようになりました。
このようですが、どちらかというとこちらがチャーハンのようです。昼に大山食堂で腹ごしらえを行い!道の駅に寄り道!
前に美里のカネカで見つけたことがありましたが、ここにもありました。
どうもブロッコリとカリフラワーの中間の味のようですが、食べてみたところ
どちらかというとカリフラワー寄りかなと感じました。
色々料理ができるので面白い素材かと思います
麺は、黄色みを帯びてパット見札幌ラーメンの卵麺!?と思わんばかりの色です。
麺の腰があり、歯ごたえが素晴らしい! ここ まあ!西会津はスープは甘めです、野菜を煮込んでいるからといいますが、山都の駅前のじんべい食堂は砂糖を使っているそうですので、それはありかもしれません。
でもトータルで満足いる味に仕上がればそれはそうOKです。 欲を言えば、甘めのスープに合うカラシ味噌のカラシ味噌ラーメンなら ベストマッチでしょうね!
越後屋にはあるんですから
金曜日に仕事で泉崎村に出かけ帰りにわかの屋でカラシ味噌と思いましたが、臨時休業!!!!!!!!
さて、でも決まって やきとり七エ門 ですがね!
ここは、焼肉丼みたいなのがあったのでそれをと思っていましたが、、、、、、今休み。。。。とのこと、でランチにあんかけ焼きそばがあったのそれを注文!
いわき三和の長沢峠ドライブイン いわきに単身でいたときここがなかなかうまいと効いたのでいわきに急に行くことになったので、入ってみることいしました。中は、昔の食堂風! 栃木のセイコウ食堂に近い雰囲気です。 ここは食券を買って頼む方式のようです。悩んだ末に、ホルモン定食にしました。
ホルモンというと開いっでは、お食事どころ峠のにんにくが効いたホルモン! マルソウ食堂のホルモン定食が頭に浮かびます。
これと同じ! 多分かなり違いうと思いながら注文です。
鉄板に乗っているので最後まで熱々で食べれるようです、問題は好みかな?ということ!
このホルモンは、キャベツの代わりに白菜をつ使っている。
味は、まず生姜の香りが鼻についてきます、それも出来合いのチューブの味、あまり火を通さないでつかっているようです。工夫が必要と思います。
味付けは甘めです。。。。。。会津は甘みは最低限が多い!というかそういうのが好みだから
中通り、浜も比較的甘めな味付けが多いと感じてます。
昼前にメガドンキで買い物してみました、2週間以上も過ぎているので、昔のアピタの休日より車が多い。 ドンキおそるべし!
帰りに本来の目的は別の店でしたが、あいにく休み。。。。。気を取り直して18番に方向を変えました。うまいの一言ですね! 半ライスですが、これは普通の店では、普通もりです。
これで700円ですから 本当にうまくて食べ得です。
いわきに単身行っていた頃、最近は、仕事でいわきにした道で行くことが多い。その時、平田村で中華料理屋を横目で見ていました、中華飯店ばんり(萬ん里) やっと入る決意ができましたので入ってみることにしました。コロナ渦の中では、座席を間引いているようです。
さて、メニューを見て 昼のセットは、800円でかなりお得感がありましたが、白石の中華屋でランチに目を取られてしまって、本筋を外してしまいましたので、頼んだのは、青椒肉絲です。 喜多方で昼食 喜多方だからラーメン うーん!気乗りがしない、、、、、、、、、ふとのぼりを見たら、カキフライ!! 無性に腹が空いた。
その店は、チェーン店の まるやま ここはジャンボ海老フライが有名!大昔は神明通りにあったな! と思って、入ってみることにしました。とんかつ エビフライは眼中にありません! 狙いは 牡蠣です。
機能急にかつ餃子を食いたくなった。かつ餃子は、もう閉店した美由希食堂で食べて以来口にしていない。たまたま、MAPで検索したら ここ とん八が引っかかった。
どんなものか食ってみないとわからない。
こんな感じでした。醤油・ラー油・酢で食べましたが、ここで意味がわからないもの からしです!? どうして食うのか? かつ餃子にソースをかけて食うのでしょうか? 餃子 ソースは最悪の組み合わせと思いますが? 悩みましたがキャベツのソースをかけて、カラシをトッピングでかけましたが。。 前に知り合いから、トン亭のとんかつがうまいと効いたことがあり、食べログあたりを見てもソースカツ!だけ!。。。。。。。。。うーん!
しかし、食わないと話しにならないから、行ってみることにしました。せっかくなのでこだわりソースカツ!エゴマ豚のようです。
でも いい肉使ってもソースでソース味の肉になるから、最近はソースカツは敬遠してますが、食ってみました。
こんな感じですが、周りではさくらのソースカツを頼んでいる人もいるみたいです、こちらには、辛子味噌がトッピングのようです。それなら、こちらのこだわりにも欲しいところですが。。。。
ソースで本来のエゴマで育てた豚の味がわかりませんが、食感はいいと思います。ソースは、作造河東店より甘くない。肉の油の味は、ソースでわからない。
作造のときはわかったような気がする。
と、自分的には、トン亭のソースは甘さほどほどでいいのですが、肉の脂の甘みが感じられなかった。
作造河東店のソースカツのほうが、なんか食い得と感じた。
また、とんかつ定食もあるので、ソースでなく塩 醤油で食べれるから、ポイントが高いと思う。
ここの唐揚げは、塩加減、と衣の鶏肉のバランスです、さらにあげすぎるとジューシーさが下るのであげすぎない。口に含んだ際には、衣のサクサク感、更に味付けの塩気、そうして鶏肉の塩気がジュースがスーッっと口に広がってくる、下手すると喉まで行ってしまうのでそのへんは花弁して食べないといけない。
口の中が幸せになる唐揚げです。今回は箸安めにセロリの赤カブ(大根?) これも口安めに最適ですね!
あちこち行きました、仕事もプライベートでもそれをまとめました、食い物も多いと思いますが
今年は、もかも 長老湖、やまびこ吊橋がおおい、長老湖から眺める蔵王が気に入っていて、近くに行くときは必ず廻るようにしています、基本平日に行くので、よくお忍び旅のカップルを目にします。
毎年行っていますが、長老湖の紅葉のピーク + 鏡面の長老湖 =映り込みの素晴らしい景色を拝んだことがない。これは2−3年では、むるかもしれないし、時期を見て毎日通わないと無理かもしれませんね!
暇になったらじっくり腰を据えていい写真を撮りたいものです、今持っているのペンタックス K100Dですが、15万程度35mmフルサイズPENTAX K-1あたりがほしいと思うこの頃!
今回のアルバムは殆どが携帯の写真ですが、色がいまいち、奥行きを感じられない。ラチュードが低い! 見れば見るほど感じてしまう。基本やっぱり、携帯は、画素のサイズ小さすぎる。
「CCDでノイズマージンを確保しようとすると、1画素のサイズ(セルサイズ)は少なくとも 3μm(ミクロンm)は必要だと思っています。 4μm以上あればかなり画質が良いです。 ですから、最近の軽薄短小・高画素デジカメでは絶対に良い画質は望めません。 一般の方も早くこれに気が付いてほしいです!!」
これその通りです、コップとバケツでは、貯められる水の量が違います、携帯の撮像素子は、コップ、更には、お猪口です、一眼レフの大判撮像素子は、バケツです。
お決まりのわかの屋の辛子味噌ラーメン!
近くの7右衛門はニンニク臭が強めですので、ここは、気にならなく。
今まで家内に怒られたことがない。
これは、ランチセットで870円だったかな?
点心と味噌ラーメンセットです、東天閣 店の間内は狭く、中華料理屋?と思われるくらいの外観、内装です。
点心はポン酢で食べますが、うまいと思います、ラーメンは、こってり系の豚骨系かな?匂いはしません、少ししょっぱかった。 定食の野菜炒めを頼めばよかったと後悔しました。
郡山に行ったとき日大近くの中華料理屋萬寿園です、入ったら、これから訪問するUSERが食事をしていて驚きました。味は、レバニラですが、甘過ぎはしないのですが、甘めの味付けです、郡山はこういう傾向があると感じます(どこで食べてもそんなに食べてないかも)
やっぱりレバニラは、中華18番が今の所Best
で、塩を別に頼みました。
塩で食うと肉の旨味が感じられ、最高にうまい。
ほとりの塩わさびのように出ればこれも最強のとんかつでしょう!
ふと、芳登里の入り口の看板が気になり、麓山高原豚(はやまこうげんとん)!!ほう!わかの屋でもおなじみのブランドだな! とおもい店内に入りました。 唐揚げとも思いましたが、麓山高原豚(はやまこうげんとん)が頭から離れない! いいや!今日はとんかつで行こう!
で注文しました。見た目は、昔食べたとんかつに似ているが、衣がよりサクサク感!って感じです。 この前、店に来ている人が、レバー辛子炒めをお土産にという言葉を聞き、異常に気になりました。食わずにはいられない。でも辛子だから。。。。
でからさ控えめで頼みました。
中華18番のチャーハン600円を食べましたが、予想よりしっとりした感じです、味は具が多くてうまいのですが、パラパラ感を期待して外れたので。。。。。
ここに何やら違うパッケージがあることを発見しました。これは先のあれより100円程度高い!
買わない理由はないので購入!
冷蔵庫で冷やして飲んでみると、色は少し黄色がかっています、かなり濃く感じます、更に甘みも強く。。。。。。。個人的には、普通のみ用の金パックのほうが、ガブガブ飲める。
食前酒にいいと思います、HPを確認するとカクテルも、、、、たしかにいいと思います。
これは好みの問題です、自分はノンリッチが口に合うね!最近、こんなものにハマっています、「菊正宗 しぼりたて ギンパック」
異常にうまい!香りはほぼ吟醸酒! これがこの値段?と思われる価格で売られています。アマゾンでもこのくらいのかかくでもあるところでは、1100円程度! 飲んでいや!味わうのが正しい!
酵母が違うようで、吟醸酒のコメは、精米を極限まで行うから、酒の歩留まりが悪い、ところが、普通の精米(酒用の)で吟醸酒と同じ味わいが出せる酵母を使っているそうです。
でも、吟醸用のコメで、この酵母で酒を仕込んだら? どうなるのか興味があるところ!
こんなの広く一般化したら酒の地図が変わってしまう!
正に革命のようですね!
宮城の帰りに七ヶ宿の野菜直売所に立ち寄りました。 ザーッと見て発見!
コリンキー??? ナマで食えるカボキャ!!
興味本位で買ってみましたが。。。。。。割ってみてもなんか普通のかぼちゃという感じです。
生で食ってみると食えるが、、、、硬い! 漬物にして、、一夜漬けにもしましたが、硬さがどうも他の野菜より硬すぎで合わない!
いろいろ試行錯誤して、この究極の食べ方は、”山形のだしに使う!” これに尽きると思います。
山形のだしは、このブログにも多く書いていますがなかなか思うような味にならない。
今度こそはと思い作りました。
基本的には、きゅうり・ナス・葉しょがネギ、」みょうがで前は作っていました。
今回は、きゅうり、ナス・オクラ・コリンキー葉生姜、青シソ
今まではきゅうり、ナスがメインでした。今回は、具だくさん!
手順は、きゅうり・ナス・コリンキーは、塩をキツめにして塩もみします。
その後、水にさらして塩を抜きます、このときアクも抜けます。
分量はいい加減ですが、いい加減でいいのはこのだしのいいところです。 更にオクラも鮮度のいいものはてに入ったので、2/3を塩ぬで、残りを生で刻みます。
これを下ごしらえといえばそうなります。 コリンキーは硬いのより細かく刻んだほうがいいです。
これを混ぜ合わせ、本だし小さじ1、酒少々、あとは味丸十ドバっとこれで一晩於けばOK
味は、今回はオクラがポイントでした、そのネバネバが、これぞ”だし”を醸し出している。 朝は最奥ですね、納豆 銀シャリ、何でもいけます。 コリンキーの硬めの食感がたまらない
これこそご飯が進む ご飯の友
で、残りは冷凍して保存してあとで食べます。
仕事帰り、昼時に白石を通りかかりました、白石温麺、、、、なんか乗らないと思って国道をは沿っていたら何やら新しい施設が目に入った。白石の農産物を扱う店 と・・・・キッチンが目に飛び込む!早速入ってみるとできたばかりのようできれいで、清潔感があり、いい感じです。
問題は何を食うか! 爽清牛のハンバーグにしました。
前菜にサラダがありそれを食べ終えると思いの外早くメインが来ました。見た目もなかなかうまそうです。素材がいいからこれでいいのですね!
白石でいいとこめっけ!
この前メニューで気になっていたので、また昼に行ってみました。 気になっていたのも”昔ながらの・・・・・”文言です。 多分手作りのコロッケと思いまして、自分もコロッケは作るので、味の違いが気になっていました。どこに行っても惣菜コロッケは、惣菜コロッケの味しかしなくて、あまり好みで...