でっこら 日替わり定食 サーモンたたき丼

 うーんたたきかと思いつつ訪問しました、日替わり定食です、サーモンたたき丼
自分の思い込みでは、カツオのたたき同様のサーモンの表面を炙ってスライス丼に！でした。しかし、見た目？アジのたたき様の感じです。
食べてみて、サーモンのすごく脂の乗ったハラミ（ハラス）をたたきにしたようです。ハラミは、少し脂臭いような風味がよくあるのですが、何も感じられない！　脂トロトロで口の中幸せな感じです。これはうまいの一言です。温玉のいいす仕事してます。
今度自分でも作ってみようかと思います、でもチリ産はパス！ノルウェー産をチョイスします。