ここに何やら違うパッケージがあることを発見しました。これは先のあれより１００円程度高い！
買わない理由はないので購入！
冷蔵庫で冷やして飲んでみると、色は少し黄色がかっています、かなり濃く感じます、更に甘みも強く。。。。。。。個人的には、普通のみ用の金パックのほうが、ガブガブ飲める。
食前酒にいいと思います、HPを確認するとカクテルも、、、、たしかにいいと思います。
これは好みの問題です、自分はノンリッチが口に合うね！最近、こんなものにハマっています、「菊正宗 しぼりたて ギンパック」
異常にうまい！香りはほぼ吟醸酒！ これがこの値段？と思われる価格で売られています。アマゾンでもこのくらいのかかくでもあるところでは、1100円程度！ 飲んでいや！味わうのが正しい！
酵母が違うようで、吟醸酒のコメは、精米を極限まで行うから、酒の歩留まりが悪い、ところが、普通の精米（酒用の）で吟醸酒と同じ味わいが出せる酵母を使っているそうです。
でも、吟醸用のコメで、この酵母で酒を仕込んだら？ どうなるのか興味があるところ！
こんなの広く一般化したら酒の地図が変わってしまう！
正に革命のようですね！
宮城の帰りに七ヶ宿の野菜直売所に立ち寄りました。 ザーッと見て発見！
コリンキー？？？ ナマで食えるカボキャ！！
興味本位で買ってみましたが。。。。。。割ってみてもなんか普通のかぼちゃという感じです。
生で食ってみると食えるが、、、、硬い！ 漬物にして、、一夜漬けにもしましたが、硬さがどうも他の野菜より硬すぎで合わない！
いろいろ試行錯誤して、この究極の食べ方は、”山形のだしに使う！” これに尽きると思います。
山形のだしは、このブログにも多く書いていますがなかなか思うような味にならない。
今度こそはと思い作りました。
基本的には、きゅうり・ナス・葉しょがネギ、」みょうがで前は作っていました。
今回は、きゅうり、ナス・オクラ・コリンキー葉生姜、青シソ
今まではきゅうり、ナスがメインでした。今回は、具だくさん！
手順は、きゅうり・ナス・コリンキーは、塩をキツめにして塩もみします。
その後、水にさらして塩を抜きます、このときアクも抜けます。
分量はいい加減ですが、いい加減でいいのはこのだしのいいところです。 更にオクラも鮮度のいいものはてに入ったので、2/3を塩ぬで、残りを生で刻みます。
これを下ごしらえといえばそうなります。 コリンキーは硬いのより細かく刻んだほうがいいです。
これを混ぜ合わせ、本だし小さじ１、酒少々、あとは味丸十ドバっとこれで一晩於けばOK
味は、今回はオクラがポイントでした、そのネバネバが、これぞ”だし”を醸し出している。 朝は最奥ですね、納豆 銀シャリ、何でもいけます。 コリンキーの硬めの食感がたまらない
これこそご飯が進む ご飯の友
で、残りは冷凍して保存してあとで食べます。
仕事帰り、昼時に白石を通りかかりました、白石温麺、、、、なんか乗らないと思って国道をは沿っていたら何やら新しい施設が目に入った。白石の農産物を扱う店 と・・・・キッチンが目に飛び込む！早速入ってみるとできたばかりのようできれいで、清潔感があり、いい感じです。
問題は何を食うか！ 爽清牛のハンバーグにしました。
湖南町では、わかの屋のハンバーグ！ これは７：３の合いびき肉！これもこれで、素晴らしくうまい！ここも香辛料は少なめなんですね！素材がいいからこれでいいのですね！
白石でいいとこめっけ！
