鮎川 新メニュー！

１９日、午前中会社に出て、昼食をいろいろ考えて、会津とらや」のラーメン　Or　鮎川かなとおもいつつ
車を走らせていくうちに、とらやは・・・・・とおい　ヤッパリ鮎川にしよう！

店に入るとママさんが、よう！というような指の操作を
入るや否やこの前、新メニューのこと話したっけ？？？

いや！と答えて、チキンカリー　サラダ付き　１０００円どう？
考える事もなくそれ！！！！！

待ってる間、隣で若いカップルが、ママさんと世田谷のゴッホの話をしておりました。
鮎川のカリーはこのゴッホがルーツですね！
さらに、この甘み・・・
たまねぎの甘みのようです、あめ色たまねぎの甘みがこれなのですね！

さてチキンヨーグルトにつけ込んでいるようです。柔らかく、味もしっかり付いています。
カリーに負けないくらい濃い目にしているそうです。それがまたいいい！

鮎川の看板メニューになりますね！

午後暇だからなにか！炊飯器fでパン

パンを焼こう！
このまえ、中華だし？？と開けたら、ドライイーストでった・・・・・これを使い切りなければ！
そんなかんがえです。

生地をこねます。
個々でイーストを・・・・え！！色が違う良く見たら中華だしの半端！！
うんーーーーーいや！このまま練りこもう

中身は、半端中華だし 　小さし1（本来必要なし）
　　　　　強力粉　２５０ｇ程度（まあ適当です生地次第です）
　　　　　ドライイースト　大さじ１
　　　　　オリーブオイル　おおさし１
　　　　　砂糖　どこ？？？？やっとスティックを２本見つけたのでこれを
　　　　　塩　小さじ１
　　　　　水　適量
　　　　　プレーンヨーグルト大さじ２
ここに自家製バジルソースを入れて焼き上げると、バジルの香りが最高です。水の代わりにトマトジュースもいいです。
さらに、チーズを入れたらもう完璧です。
これでサンドイッチにしたら・・・・・・最高ですよ！

まとまるまで、捏ね上げます。さらにこれ.ねて、生地かがししっとりしてきますのでこのへんがエンドポイント！（ラップして常温放置）

 ２時間くらいでこの感じ、倍くらいになります。
１次発酵です。
これをガス抜きを行い　２次発酵に
焼くものは、オーブンでもいいが（ヘルシオで）でも面倒！
結局炊飯器
ガス抜きを行い炊飯器にいれ2次醗酵
2時間　あ・・・！6時から飲み会・・・・・焼きが間に合わない！
かえってから・・・・・

 10時に帰り焼き上げ！一回ではコゲいまいちでしたので
追加焼き上げをかけました。
結構うまく焼けますねこの方法　通常の炊飯メニューです簡単

きってみると、もちもちの触感砂糖がすくないので、サンドイッチのパンがベストだろう！










そうしました。少し表面をトーストしてます。
ハム・レタス・マヨネーズマスタードソースです。
パンがいい感じです。よ！

カレー焼き

土曜に元同僚誘われ、ラーメン・・いやいや！カレー焼きです。
会津のB級グルメとのことですが
今回は、一風亭です。
ここは、醤油も好みの味なのですが、カレー焼きと聞いてますので

こんな感じですが、
味は・・個人的には、峠がいかなと思います。
ここは、ラーメンのほうがいいと思います。

投稿が一人の食卓が多くなってますが

ねたがこれだけではと思いつつも・・・・・

 鳥もものマヨ焼き

 やきぞば、最近多くなりましたが、
でも野菜はたっぷり使ってます。

 マーボ＆シーフードサラダ（これはできあいです）

焼きうどん

讃岐うどんがありましたので、これで焼きうどんを

これは、和製生パスタですね！

Sony SA-J970AV改造クローズアップ

上記の件問い合わせがありましたので、クローズアップを掲載いたします。
エレスタッドの高音に魅せられた方と思います。
ある意味究極でしょうかね！この高音は

 外観です。

 追加レベルコントロール

ボードの全体写真
追加レベルコンとーロールの左に縦に付いているボードがありますが、これがHi・Loのデバイダーです、オオペアンプのアクティブフィルターです。
ここから、信号が分かれてパワーアンプに供給されますので、その信号線を追っていくと比較的簡単にどこにレベルコントロールを付ければよいかわかると思います。

 ジャンp-部分を外しそこにレベルコントロールを付けます。
右上の青い線
センター部分の緑白がHi・Lo部分です。

この部分が、メインのレベルコントロールです。
なくてもいいと思いますが、自分はつけました。

最近の一人の食卓！

まぁ！こんなものがせきのやまです！
日付・・・・かなりめちゃめちゃですが！
こんなものくってます！

 パスタ！
帰りが、あまりにも遅すぎた！帰りは９時半過ぎ！
でも！何とか！簡単に！
・・・パスタです、茹でるだけですからね！
ツナ缶と自家製バジルソース（ジェノベーゼ）です。
短時間で出来ます。

 これは、ラーメンですが！
みそ・豆乳・（今回は、鍋つゆベースなのでトンコツX）キムチトッピングとしました。
結構いけますよ！豆乳はイオンのものです、これがいいと思います。

 鳥モモもソテー
本来は揚げたい・・・・が！油の始末が・・・・
で、マヨネーズでソテーしました。
鶏肉は、
これがおすすめです！マヨだけでワンランクアップしますから！

カレー！この前はインド風にアレンジしましたが、今回は、スパイシーにアレンジ？？？変化はいかほど・・・？？ですが
簡単に言うと
市販のペッパーソースを加え、今回は豆乳＋ヨーグルト
酸味が肝です！酸味をコンとルールすることがカレーの味を決めます。

冷凍ハスカップをもらいましたのでお決まりのジャムに！

以前、同様のものを空港で買いましたが、これより安かったことを記憶してますが、ハスカップ
ご存知の方も多いと思いますが、
５００グラムなので砂糖は500グラム・・・・・
いやいや！350グラム少なめに、これはいつものことですが

当然、鍋はクイジナートを使います。これがこの作業の要でもあります。
煮詰めること20分程度、灰汁を取りながらです。
味は・・・・これは食べてみないとわかりませんね！
一応、見た目ブルーベリージャムですが、少し酸味が強いかもしれませんが、これがこれでいいのです。
」