2012年2月20日月曜日

塩麹知ってますか?

塩麹で検索してみるとわかります。
いろいろ便利に使えます。
作るために、麹を買いに行きましたが、坂下Vチェーン品切れ!!リオンドール(坂下2)品切れ!!
最終的にここで(ここもリオンドール)発見!
塩麹に近いのは、スーパーで麹床がいってますが、これは少し多めのコメが入ってます。
塩麹は麹(実は、これコメですから・・)塩・水で熟成させたもの


















早速作りました、現在熟成中

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