2012年2月22日水曜日

鰯 甘露煮

塩麹を調味料として使ってみた
なかなかの味です。

鰯が安かったので、甘露煮を作った
鰯を処理して、だし醤油、梅干し、塩麹、ザラメ、水
これを圧力なべで20分
出来上がりです。

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今年の初物です!パンドラ サンマの塩焼き

 最近、行ってなかったのですが、今日買い物にでかけ、ふと思いつきでパンドラに入りました。 そこに さんまの塩焼き!と 多分、新サンマと思い食べなした。 少し小ぶりですが、新ものです! 初物を食べると・・・とか言いますが、やっぱ走りを食う! これしかないですね! 冷凍とは別物です。