葉ワサビもらいました

いつもいつもごちそうさまです。
旦那さんが、ダムいいったらワサビが出ていた！でも大きくなりすぎかな！？かじってみたら大丈夫(*^^)v
だったのでということで、ありがたく頂きました。
小さいけど根っ子も付いてます。

いつもは、まめな父親が調理しますが、あいにく旅行に出掛けています。見よう見まねでやってみることにしました。
その手順は、熱湯をかけ、すりこぎで叩く！

原理は、細胞膜を破壊して熱で辛みをだす。

いっぱいあるので、実験しました。
茹でてみた
辛みが全くない～～～～駄目です。
細かく切ってラップをかけ電子レンジ１分
バッチシです。
フードプロセッサーから電子レンジ　OK
小口切り・プロセッサー半々　食感のため
ツーんとする独特の香というか........！
根っ子は、刺身のときに使います。