もらいものの”トマト”傷み始まったので

水煮にしてみました。めんどくさいので皮つきのまま・・・・・
圧力鍋にトマト・水・塩・バジルを入れて２０分程度
保存容器は、取っておいたビンに詰めることに
保存するためには、脱気を行う必要があるので、容器を煮沸してまだ冷めないうちにトマトを入れ封をします。冷めると蒸気が冷えて水になり、減圧状態。さらに煮沸しているので、減菌されますので保存がきくようになります。

これでおりにつけてトマトソースが作れます。