さごはちで、醤油麹

さごはちミックスで塩麹で料理を楽しんでますが、今度は、それに特売の徳用醤油を追加して
醤油麹です（厳密には違うかと思いますが。。。）

 左は出来上がりの醤油麹でだいぶ少なくなってきてます。
右は熟成中のそれですが
さごはちミックス＋醤油＋塩＋水を混ぜて毎日かき混ぜるだけです。
これを今回は、ばら肉のブロックを買ってきて、これを縦に厚めに切り、醤油麹で3-4日！
これをフライパンで油をひかないで焼きます。
油は、見てのとおり自然に出てきますから
これを少し焦げ目が付くくらいやきます。

醤油の少し香ばしい香りが・・・・それに肉が柔らかく！脂のうまみが半端でないですよ！簡単お勧めです。