手作りのチャーシューが美味い！ といって、作り方が・・・・・といっても

普通ですが
こんな感じです。売り出しの豚ばら肉を買ってみます。
自分は、グラム１００円を切らないかいません。

今回はブロックを３分割しましたが適当です。
それに、
醤油　
酒（今回は料理用の安物ワイン）
水（液のレベルあわせに）
大体　１：１：０．５　
位です今回は

圧力鍋で３０分程度にます。
この圧力鍋　伊藤アルミのセイバー２です。刻印を見ると平成８年７月です。
よって１６年使ってる勘定になります。長持ちですね！この期間の間に一回だけ、シリコンのパッキンを交換しました。多分家で一番使用頻度のある鍋は、これとクイジナートの鍋です。

一晩寝かせました。（これが大事です）
バラの脂が固まってます、これはすくい取って、野菜炒め等の時のいため油にします。
汁は色だけ濃くて、いまいち味が無いので、処分してしまいますが、何か使い道をと常に考えてます。