さて！せっかくだから 家ラーメンを作ってみた

市販の生ラーメンのスープを使って簡単です！

これが、３０分煮込んで、一晩付けおきしたものです！
これを薄くスライスしてみましたが、どうしても切れ端が出ますね！


さて、これが家ラーメン

色が濃く見えますが、少しチャーシューの煮汁を入れてます。
さらに、煮干を市販のスープに追加してます。
これはおすすめですね！
チャーシューの下には、炒め野菜が隠れてます、家ラーメンは、味噌も醤油も、野菜炒めが定番です。

そうだ！手作りチャーシューの味ですが、ワインを使ったから・・・まぁ！日本酒とあまり変わりません。
圧力なべで、比較的高温で調理されているので、スモーク臭に、ちかい香りがあります。醤油のカラメルから出た匂いと思います。
なかなかいいと思います。
多くのラーメン屋のチャーシューには無い香りと思います。