旭川ラーメン くさび 札幌店

札幌での週一ラーメン
旭川ラーメンくさび札幌店に来てみました。
そういえば、地元福島にも　くさびという名のラーメン屋 がありますが、どうもこことは、別のくさびのようです。

場所は札幌郊外の住宅地にあります。
昼すぎに店内に入ると１０人くらいでしょうか！並ぶほどではありません。
どれがお勧めと聞くと味噌がお勧めですとのこと！
自分は、合わせ味噌を注文しました。
 さらに、麺を
旭川麺と札幌麺のどちらか！？と聞かれます。
札幌がふと麺　旭川は細麺との事！
迷わず札幌で！

合わせ味噌です！味はこってり系で味噌の味がしっかりしてますが、しょっぱくはありません。
座ったところが、厨房が見える位置でしたので、作業を観察しました。
味噌をアイスクリームをすくうやつで、二つ程度入れてます（量は多いですね・・味噌は塩気が効きにくいですから)
さらに小さなしゃもじで脂を入れているようです。
そして、十分に麺をもみこんでゆでてます。
丁寧な作業です。


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