やまきち食堂味噌ラーメン650円 と 中村屋食堂 タンメン 650円

新規開拓大当たり
やまきち(舎)食堂　ここは下郷に仕事に出かけるとき、必ず通る道にあり、入りべきかはいざるべきが。。。。。かなり前から考えてました。機能ふと書き込みを見て会津で一番うまい味噌ラーメン！！という文字が目に止まり。。。。心は決まりました。　店に入るとほぼ席は埋まっており、多くの一は味噌を注文している、やっぱり！と思い自分も
来ました！　スープを救うと味噌には珍しく油の相がありました。ラー油も確認でします。口に運ぶと！　驚きですね！味噌は白味噌系で少し甘みがあり更にピリ辛！クリーミーさも感じる、う〜〜〜ん！確かに一番かも！　ハチベイうまいと思うが超えている！　麺のシコシコさもOK　西会津の越後屋の辛子味噌は麺が少し。。。。です。　これで６００円です。
お値打ちです。人が絶えないのもわかります。

中村屋食堂　ここはタンメンが好みあっさり系だけ野菜の旨味がスープにはいり、それが麺に絡む、ここの特筆的なものは、麺です。この麺もちもちしこしこ　麺だけでは、やまきちに勝る。麺と野菜のバランスが最高なんです。　さらにラー油のピリ辛も加わってうまいの一言
最初に訪問したときは、年配の夫婦と娘（嫁）が切り盛りしていたようでした。年配の夫婦は、どちらも鍋を振るうようで、少し味付けが違っていたこともありました。

今は、娘（嫁？）が調理担当で　その方の娘は、接客でした。
でも味は、昔と変わらず何より、よく作る人が変わると味が変わります。

変わったところは

まんぷく

まるそう

でした。